Мордовник шароголовый - самый продуктивный медонос на конец лета и осень. Он обладает весьма высокой медопродуктивностью: в зависимости от климата и условий произрастания она может составлять от 600 до 1200 кг с гектара. Мед, получаемый с мордовника шароголового, имеет цвет от светло-жёлтого до янтарного, прозрачный, после засахаривания — светлый до белого, мелкокристаллический, обладает выраженным приятным вкусом и тонким пряно-цветочным ароматом.

Мордовник принято сеять под зиму, либо весной из расчета 10-12 кг на 1 Га под покров фацелии(при этом норма высева фацелии не должна превышать 6-7 кг) Мордовник - сорняковое растение, что обеспечивает идеальную "цепкость" почти к любому типу почв. т.к семена мордовника легкие, рекомендуется сеять мордовник румом, предварительно смешав с опилками. Для посева мордовника можно использовать заброшенные, ухабистые участки - он отлично приживается на склонах и в оврагах.

На первом году это растение формирует розетку из листьев до 70 см. На второй год – отращивает стебель, который ветвится и цветет. Цветет этот медонос с начала июля, цветение длится до 40 дней. Цветы остаются открытыми на протяжении светового дня.